Sữa tươi tiệt trùng là gì?

1. Sữa tươi tiệt trùng là gì?

Có 2 loại sữa tươi tiệt trùng khác nhau, đó là sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng hoàn nguyên.

1.1. Sữa tươi tiệt trùng:

Nguyên liệu chính của sữa tươi tiệt trùng là sữa tươi. Sữa được vắt trực tiếp từ những con bò, sau đó tiếp tục được đem đi xử lý tiệt trùng trong thời gian khoảng 3 – 5 giây ở nhiệt độ khoảng 140 độ C, rồi làm lạnh nhanh ở 20 độ C và đóng gói thành phẩm.

Với quy trình sản xuất chặt chẽ như vậy sẽ giúp sữa kéo dài thời gian bảo quản sữa từ 6 – 12 tháng. Đồng thời giảm bớt tỉ lệ hao hụt các dưỡng chất có trong sữa mà không cần phải bổ sung thêm.

1.2. Sữa tiệt trùng hoàn nguyên:


Sữa tiệt trùng hoàn nguyên có nguồn nguyên chính là sữa bột, sữa tươi đã qua xử lý nhiệt lần 1 và cô đặc thành sữa bột. Rồi sữa bột sẽ được đem đi hòa tan với nước và trộn đều với một số thành phần dinh dưỡng có trong công thức của mỗi nhà sản xuất. Sản phẩm phải trải qua xử lý nhiệt lần 2 trước khi đóng gói.

Vì trải qua 2 lần xử lý với nhiệt nên lượng dưỡng chất có trong sữa hoàn nguyên tiệt trùng bị mất đi đáng kể và cần được bổ sung thêm các chất cần thiết để tăng hàm lượng dinh dưỡng có trong sản phẩm.

2. Hàm lượng dinh dưỡng của sữa tươi tiệt trùng:

Sữa tươi tiệt trùng có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất đạm, canxi, vitamin A, vitamin D, B2, B12,… Ngoài ra còn có thêm các nguyên tố vi lượng như carbon hydrat, magie, photpho và nhiều loại vi chất khác như DHA, selen,…

Các dưỡng chất trong sữa giúp bạn bổ sung các vitamin thiết yếu cho cơ thể, tăng sức đề kháng, phát triển hệ thần kinh và duy trì quá trình trao đổi chất. Thêm vào đó, nguồn vitamin A, vitamin B có trong sữa còn hỗ trợ tạo nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể, kích thích phát triển chiều cao và phòng bệnh loãng xương.

3. Lợi ích của sữa tươi tiệt trùng:

  • Mỗi ngày uống 500ml sữa tươi tiệt trùng sẽ giúp bạn giảm 15 – 20% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
  • Một ly sữa nóng trước khi đi ngủ sẽ giúp cải thiện giấc ngủ nếu bạn đang trong tình trạng khó hoặc mất ngủ.
  • Canxi cho bé trong sữa giúp hỗ trợ phát triển hệ xương một cách khỏe mạnh, làm giảm nguy cơ loãng xương ở người già. Chính vì vậy, sữa tươi tiệt trùng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của xương.
  • Sữa giúp tăng khả năng hấp thụ, chuyển hóa các dưỡng chất cần thiết khác của cơ thể.
  • Sữa tươi còn có nhiều công dụng làm đẹp như tẩy trang, mặt nạ, cân bằng độ ẩm cho da.

4. Đối tượng có thể sử dụng sữa tươi tiệt trùng:

Sữa tiệt trùng có thể dùng cho người lớn và trẻ em từ 1 tuổi trở lên. Đối với các bé chỉ mới ở độ tuổi từ 1 – 2 tuổi, đây là độ tuổi cần hấp thu nhiều dưỡng chất nên so với sữa tươi tiệt trùng thì sữa thanh trùng mang lại sự ổn định hơn trong tỉ lệ hấp thu các chất dinh dưỡng với cơ thể của bé.

Với các bé từ sau 2 tuổi trở đi thì có thể sử dụng linh hoạt cả 2 loại sữa. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã dần dần hoàn chỉnh về chức năng, nên bé có thể dễ dàng hấp thu nhiều loại thực phẩm khác nhau.

5. Đánh giá sữa tươi tiệt trùng:

5.1. Ưu điểm:

  • Có thời hạn sử dụng lâu từ 6 – 12 tháng.
  • Thuận tiện trong việc đem theo và sử dụng.
  • Giá thành rẻ hơn so với sữa thanh trùng.

5.2 Nhược điểm:

  • Hàm lượng chất dinh dưỡng tự nhiên trong sữa bị giảm nhiều so với sữa thanh trùng.
  • Dễ bị làm giả với nguyên liệu kém chất lượng từ sữa bột pha với nước và hương liệu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *